传承古法成就完美品质

安徽大团结食用油有限公司市场部部长张立群

山茶油又名油茶籽油，是纯天然高级木本植物油。山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养分，营养价值极高。采摘时已是茶花盛开，花果同树，堪称人间奇果，用它提炼而成的食用油，品质优良，自然健康，乃油中之珍品。是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
    启航山茶油来自于生态环境极佳的大别山区，启航茶树的茶果从开花到成熟，尽吸天然养分、健康价值极高。启航山茶油采用人工采摘、古法冷榨的加工工艺。保留了其天然健康的营养成分。据公司市场部张立群部长介绍，为了完美保存茶油中的天然营养，启航山茶油按照6A高标准的要求，全程绿色护航，采用人工采摘、传承古法压榨的加工工艺，仅取油茶籽的初榨精华，利用植物原料干燥、预榨（冷榨）、物理精炼等新型绿色环保生产工艺流程，生产出高质量的启航山茶油。启航山茶油以其滴滴如金，营养更丰富，品质更高贵，喻为茶油中的东方臻品。
    目前，启航山茶油不但在上海、南京、合肥、宁波、淮南等地建立销售网点，而且跨出国门远销日本、韩国、香港等多个国家和地区。未来，启航茶油将继续沿着天然营养、绿色健康的产品理念，致力于为广大消费者提供更加优质的油产品。

生物科技研发与时俱进

广西桂林梁华生物科技有限公司副总经理蒋桠名

桂林梁华生物科技有限公司是天然色素、甘薯淀粉等产品专业生产加工的有限责任公司,公司投资筹建的年产400吨甘薯纯化提取天然色素建设项目，总投资3017万元。公司总部设在灌阳县灌阳镇排埠江淹水坪工业园,桂林梁华生物科技有限公司拥有完整、科学的质量管理体系。
    据蒋桠名介绍，紫甘薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒、铁元素和花青素。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健“长寿食品”。公司开发的产品主要是天然色素，是食品生产企业必不可少的原材料，也广泛应用于制药、化妆品，产品主要用于出口创汇，国内市场也广泛需求。紫甘薯全粉更是目前出口日本、欧美等发达国家的紧销商品。目前，公司年产紫甘薯等植物天然色素400吨，其中紫甘薯色素160吨，黄桅子色素120吨，红萝卜、紫甘蓝、紫苋菜色素各80吨；年产薯全粉1000吨，甘薯淀粉2000吨。

特色企业文化凝聚人心

河北大午农牧集团有限公司经理王香玲

河北大午农牧集团有限公司位于河北省保定市徐水县大午独立工业区。始建于1985年，从养1000只鸡、50头猪创业，经过二十多年的自我积累，滚动发展，现已成为集养殖业、种植业、加工业、教育业、旅游业为一体的大型民营企业。
    据王香玲经理介绍，集团以传统儒家思想，当代法制思想，社会主义共同富裕思想三结合作为企业治厂思想，“坚持以人为本，提倡先学做人，后学做事，勤勤恳恳做事，实实在在做人。集团首创“私企君宪制”，实现了企业所有权与经营管理权、决策权的分离，形成了监事会监督权、董事会决策权、理事会执行权三权分立的管理体制，为私企传承探索了有效途径，为集团长期稳定发展奠定了制度基础。 
    1992年，集团董事长孙大午就提出：私营企业不姓私，私营只是一种生产经营形式，它创造的是社会财富。要求公司干部树立正确的价值取向，不做致富型、生活型的人，要做事业型的人。提倡领导干部敢担责任，谁负责谁就是老板。教育全体员工，有权有钱只能体现人生富贵，不能体现人生价值。体现人生价值的是劳动、是知识、是奉献。 
    多年来，公司坚持以人为本，注重培育具有“大午”特色的企业文化，提倡先学做人，后学做事，勤勤恳恳做事，实实在在做人。公司以传统的儒家思想、当代法制思想、社会主义共同富裕思想的三者结合作为企业的治厂思想。公司修建了敬儒祠，教育干部职工温、良、恭、俭、让；信，仁、义、礼、智、信。在大午集团形成了一种孝敬老人、助人为乐的祥和气氛。

发挥资源优势领跑行业品牌

成都伍田食品有限公司参展负责人

10月26日，记者在第八届中国食品博览会上采访到成都伍田食品有限公司的现场负责人，成都伍田食品有限公司位于四川省成都市新津县温州路，是三旺集团为积极响应国家关于发展农村产业化“扶贫开发”和成都市委、市政府关于发展农村产业化“两高一优”方针的号召，促进四川地区经济繁荣和社会稳定，于1997年3月成立，公司总投资1.67亿元，总占地10万平方米，是集优质屠宰、分割、冷藏加工、鲜销连锁和肉制品深加工为一体的大型、综合肉食品制造企业。是四川省农业产业化经营重点龙头企业、中国肉类食品行业50强企业、四川省农产品先进加工企业。
    伍田公司多年来一直致力于藏边及四川地区丰富的牦牛、家禽、家畜资源的开发，结合西式肉类生产工艺和先进的加工技术，已形成了以牦牛肉制品为主共五大系列的高品质肉制品：休闲食品系列、熟食食品系列、调味品系列、西式生鲜系列、罐头系列。目前，“伍田”品牌被四川省工商局评定为四川省著名商标、四川省名牌、四川省农产品知名品牌、农业产业化经营重点龙头企业、四川省农产品先进加工企业，在秉承先进肉类加工工艺的基础上，全面引进德国、瑞士、丹麦等当今世界先进的肉类加工生产流水线，生产车间全部实施自动工艺参数、控制系统，按照标准一流、生产一流、产品一流的方针建设成为全球最大的牦牛肉加工基地，成为中国西部最大的专业肉类食品生产商。

订单生产做优做实粮食产业链

江西江粮集团副经理陈明

江西省粮油集团有限公司是以粮油生产、收购、仓储、加工、销售为主体，以房地产开发和期货经纪为两翼的国有独资大型粮食企业集团，是农业部、国家发改委、财政部、商务部等八部委联合审定的农业产业化国家重点龙头企业。
    陈经理介绍，产业化经营是国有粮食企业发展的重要方向。江粮集团积极探索贸工农一体化的路子，在粮食产业化经营方面抢占了先机，积累了经验。一是紧跟市场发展“订单粮食”，以购销网络为平台，以农业合作社组织为纽带，以优质稻推广为抓手，做优做实农业合作社组织，在南昌、新干、进贤、万载和丰城等地建立了大规模优质稻、富硒稻及有机稻种植基地90万亩，农业合作社组织达到55个，带动农户18万户，对促进粮食生产、农民增收起到了重要作用。二是从粮食生产的源头抓起，在全省粮食系统率先参与种子生产和经营。三是通过“六个统一”对粮食生产、收购、储存、加工、销售实施全程监控，确保了从农田到餐桌的食用安全，形成了“品种优质化、生产基地化、购销一体化”的粮食产业化运作体系，同时按产业化经营的理念，充分利用江西丰富的米糠和茶籽资源，生产高品质、高品位的“金佳”、“仙人”系列营养米糠油和生态山茶油。

产业化发展构建中国魔芋食品集散中心

陕西锦泰魔芋产业发展有限公司销售总监梁建军

魔芋，也有人称为蒟蒻。它同芋头同属一个家族，是一种低热量、高纤维素的传统食品。含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。
    勉县锦泰实业有限公司创立于2004年11月，是一家专门从事魔芋产业的龙头企业，产品主要有魔芋精粉，魔芋胶，魔芋复配粉，魔芋健康食品，魔芋低热面，魔芋特色面，魔芋凝胶仿生食品，魔芋干食品系列和诸葛魔芋宴菜品等等。
    据梁建军介绍，锦泰实业于2006年开始实施《6万亩魔芋种植加工产业化》项目计划，目前已基本完成。该计划建魔芋机械化干燥线24条（其中勉县11条，镇巴，留坝，佛坪，洋县，略阳，宁强等县13条），魔芋精粉生产线15条，魔芋纯化粉生产线2条，魔芋食品生产线2条，年生产加工鲜魔芋可达30000吨，年产魔芋精粉4000吨，魔芋食品3000吨，构建中国魔芋食品集散中心。

科学配比打造绿色休闲食品

西安丹鹤食品有限公司副总经理解桦

西安丹鹤食品有限公司创建于1985年10月，曾为西安太阳集团二分厂，承担太阳集团40%的生产量。1995年独立注册“丹鹤牌”商标。公司负责人解忠孝1950年出生，属中国改革开放时的第一批企业家。 
    据解桦介绍，创始人解忠孝经过多年的研究结合小米的营养成分及科学的配比研制了绿色健康的休闲食品“丹鹤牌”小米锅巴。创建了西安丹鹤食品有限公司。随着不断发展如今的丹鹤锅巴有七种口味：麻辣、孜然、牛肉、番茄、咖喱、椒盐、黑胡椒。丹鹤小米锅巴酥脆而实在，越嚼越香，余味无穷，是随意小吃，亦可下酒及烹调菜肴。丹鹤小米锅巴有25克65克88克等多种规格，适合不同年龄各类人群的享用而且一年四季均可食用。因为小米的功效被利用同样丹鹤小米锅巴也具有防治消化不良、防止反胃、呕吐、滋阴养血调节睡眠 、减轻皱纹、色斑、色素沉着等功效，所以丹鹤小米锅巴不仅是休闲食品也是很好的养生食品。

依托质量管理体系提供优质产品

昆明五谷王食品有限公司副总经理张柳

苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。
    张总介绍，苦荞麦产自中国云南海拔2500米以上山地，被人们称为五谷之王。本品是一种原汁原味、天然、无污染的高原饮品。采用100%优质苦荞麦精制而成。内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用”。长期饮用本品，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
    昆明五谷王食品有限公司自创立以来，一直从事苦荞系列产品的开发生产，原料均来自于高海拔、纯净、无污染地区，并采用先进的黄酮富集苦荞加工技术，以严格的质量管理为依托，致力于为国内外客户提供营养、健康、高品质的苦荞产品。
    五谷王公司拥有成套苦荞米脱壳、多台炒制机、产品分级机、金属探测仪及多台套包装机等设备。通过特殊的苦荞脱壳技术，良好的产品质量卫生控制，使本企业生产的苦荞系列产品得到了韩国、日本客户的认可和采购。

做好信息服务强化品牌推进

云南绿色（有机）食品产业协会会长李朝华

云南省绿色（有机）食品产业协会会长李朝华接受本报记者采访，据悉，云南省绿色（有机）食品产业协会是在云南省农业厅领导下于2009年成立的，到目前共有会员企业368家，企业产品涵盖绿色食品、有机食品、无公害农产品和农产品地理标志产品。
    据李会长介绍，协会的宗旨是立足会员企业，提供信息服务、认证咨询、政策法规宣传、品牌化推进、市场开拓、技术推广、项目策划等，发挥协会的桥梁和纽带作用。

创新模式筑安全食品产业链

吉林金塔实业（集团）股份有限公司副总经理吴长庆

吉林省金塔实业（集团）股份有限公司成立于2004年7月，2010年10月完成股份制改造，是集辣椒种子培育、种植、收购、加工、销售、科研于一体的股份制企业。集团注册资本1.105亿元，总资产4.36亿元。
    据吴长庆副总经理介绍，金塔集团致力于经营模式和管理方式的创新。集团施行规模种植，集约经营，实现全程机械化，创建现代化农场，产业链涵盖辣椒种苗培育、种植、收购、加工、销售、科研全过程，实现了资源的合理配置，保证了金塔在品种、品质、质量、规模、成本、安全等方面处于领先地位。引进国际驰名品牌“金塔”辣椒种子，产品博得了国内外客商的广泛青睐，远销日本、韩国、印尼等东南亚国家和西班牙、美国等欧美国家，是东西方普遍接受和倍受欢迎的辣椒品种。与3.5万骨干椒农建立了以信托为基础的合作关系，保证辣椒生产基地的规模和辣椒产量、质量的稳定。
    以精准农业为目标，集团以GAP为标准，以物联网为载体，以较高的农业资本有机构成为保证，搭建覆盖“从农田到餐桌”食品链全过程质量安全可控及可追溯平台，确保辣椒的质量和安全。